麦克维尔高温热泵推进食堂升级改造
来源：麦克维尔空调2023-03-06
食堂业，是有着数千亿规模的庞大产业，关系国民身体素质。近年来，食堂企业、政府部门、科研院所等社会各方，都逐渐加大了食堂行业的研究和投入，食堂行业增长速度远超传统餐饮业，已日渐成为中国餐饮行业的所有业态中，增长最快的细分业态之一。
民以食为天，食以安为先。食品安全是对食品相关行业的底线要求，关乎着人们的健康问题。食堂作为大量人群集体用餐的地方，对食品安全更是把控严格。食堂餐具的浸泡、清洗、消毒，是保证食堂食品安全的重要手段，在这些环节中，需要用到大量的高温热水。
此外，食堂饭菜集中供应，为将饭菜温度维持在适宜的食用温度，食堂设计了汤池柜，将食物放到汤池柜内隔水保温，能有效保留食物温度，同样具有大量的高温热水需求。
麦克维尔MHAS高温热泵热水机组，采用复叠式制热设计，将较大的总温差一分为二，根据每段的温区选择适宜的制冷剂循环，再行叠加，用低温级的制热量承担高温级的蒸发负荷，从而获取较高的制热温度，实现通过少部分电能消耗，将可再生的空气能，转化为热能，最高可制取90℃的热水，能有效满足食堂的高温热水需求。
随着经济社会的发展，人们的饮食需求逐渐提高，食堂业也面临着包括信息化升级系统、营养学、食品卫生、食品机械、菜品研发、生产组织等各个领域的全方位升级改造。麦克维尔高温热水机组通过智能操作面板、水温日程管理、标配MODBUS协议、智能连锁设置的等，实现了智能化控制，能有效满足食堂系统管理智能化、信息化升级。
同时，机组可实现以星期为周期，设置定时、定温、定水位加热热水，可利用夜间低谷电价制热水，保证机组在更高能效的状态下运行，自动加热，并储存在蓄水装置中，为用户节省更多运行费用。
目前，麦克维尔高温热水机组已参与了深圳一工厂的食堂改造项目，替换了该食堂的常规热水机，克服了其原有热水系统水温不够、电加热效率低等问题，在提效环保的同时，为食堂节省了大量运行费用，费用减少约14万元/年。
解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。麦克维尔一直同中国经济同发展，扎根中国国情需要，在解决吃饭问题上勇显行业担当，除了高温热水机服务于食堂、食品厂、屠宰等行业领域外，还研发了粮仓特种空调，服务于粮食储存。未来，麦克维尔将继续深耕中国市场，加大研发力度，用更多的优质空调产品服务于国民经济与生活。
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